1968
HISTORIA DEL MEZCAL
1968
el MISTERIO DEL MEZCAL
El mezcal artesanal es el producto de la elaboración de mezcal basado en métodos artesanales y tradicionales. Elaborado a partir de agaves silvestres, que tardan entre 7 a 10 años para su labrado (cosecha).
El proceso continua con el cocimiento, molienda, fermentación y destilación.
Pero todas las etapas del proceso deben ser prehispánicas y coloniales, para obtener un mezcal artesanal extraordinario.
Los procesos artesanales en la elaboración de los mezcales, ha venido sustituyéndose por las técnicas fabriles de autoclave. Cualquier artesanía es única e irrepetible, así los mezcales artesanales son más que una bebida alcohólica, es costumbre y conocimiento, amor y esfuerzo de crear un mezcal artesanal de calidad.
Nuestro mezcal es elaborado en la población de Santiago Matatlán, Oaxaca.
Capital Mundial del Mezcal
DESDE
1968
El mezcal fue considerado el elixir de los dioses en la época prehispánica. En la actualidad muchos conocedores eligen el mezcal como una bebida pura y natural.
Mezcal EL NÉCTAR ZAPOTECO se ha distinguido por conservar los métodos tradicionales para la elaboración de esta bebida milenaria, netamente natural.
